• Ohne Farben?

  • Ohne Licht?

  • Ohne Farben?

  • Es gibt sie doch, die Farben im Leben.

DiDis Anmerkungen

Ohne großen Anspruch, ohne Struktur, ohne Leitfaden, ohne Linie. Vor vielen, vielen Jahren habe ich für meinen Sohn Artikel für dessen Schülerzeitung geschrieben. Diese wurden zum Teil auch in der Wetterauer-Zeitung veröffentlicht. Unter der Rubrik “Wenn mein Vater flucht…”

DiDis Kochträume

Begonnen hat alles im Herbst 2015. Ich wollte im Restaurant Diwan in Passau (herrlicher Blick auf die 3-Flüsse-Stadt) ein Stück Käse-Sahne-Torte bestellen. Habe ich jahrelang voller Begeisterung dort gegessen. Was sagt mir aber der Kellner?

Rezepte

Didis Milchtraum mit Oreo
230 g Oreokekse
40 g Butter
1 kg Quark 20%ig
2 Eier
400g gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
1 Packchen Sahnesteif
1 Päckchen Sahne
ca. 50g Schokoraspeln
weitere Oreokekse
DiDis Schokoladenwürfelchen
80  Gramm Vollmilchschokolade
80  Gramm Zartbitterschokolade
160 gr. Butter
7 Eier
260 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zimt
160 Gramm Mehl
Krokant
160 Gramm grob gehackte Walnüsse
160 Gramm
DiDis Käse-Sahne-Torte
Für den Boden
135 Gramm Zucker
135 Gramm Mehl
3 Eier
1 Prise Salz
selbstgemachter Vanillezucker

Für die Füllung:
8 Blatt Gelatine
7 Eigelb (frisch)
225 Gramm Zucker
900 Gramm Speisequark
DiDis Kokos-Käse-Sahne-Traum
Für den Boden
125 Gramm Kokosraspeln
30 Gramm Zucker
30 Gramm Mehl
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Vanilleschote
50 ml Öl

Für die Füllung:
8 Blätter Gelatine
7 Eigelb (frisch)
225
DiDis "Unsichtbarer" Apfel-Vanille-Kuchen
Zutaten
1 Vanilleschote
2 Eier
50 g brauner Zucker
20 g Butter
100 ml Milch
100 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5-6 Äpfel
24er Backform

Zubereitung
Die
DiDis kleines "Cheeses"
Zutaten
100 Gramm Kekse
25 Gramm Butter
Mandelsplitter

1 Ei
1 Eigelb
350 Gramm Frischkäse
50 Gramm Zucker
50 Gramm Sahne

18er Backform
Backpapier

Zubereitung

Butter zerlassen

Folgen Sie den Kreisen

Musste heute wieder mit meinen Opa unterwegs sein. Musste auf ihn aufpassen, na ja, er sieht es anders, musste auf mich aufpassen. Hat er getan und mich richtig nachdenklich gestimmt. Wir sind zum Kaufland einkaufen gefahren und da hat er ein Wahlplakat der AFD gesehen: Bürger an die Macht. Und da ist er ganz nachdenklich geworden. Ich hatte den Eindruck, dass ihm das Wahlplakat richtig Angst gemacht hat. Normalerweise flucht und schimpft er. Hat er nicht. Ist ganz in sich gegangen. Und ich habe auch etwas Angst bekommen und ihn gefragt: Opa was ist mit dir? Und ist es aus ihm herausgebrochen. Hat mich angesehenRead More →

Also, es ist mal wieder schlimm. Mein Opa ist wieder auf 180. Liegt diesmal nicht an den falschen politischen Entscheidungen oder am Spiel der Deutschen Fußballnationalmannschaft. Diesmal regt ihn sein Hobby, das Tischtennisspielen so auf. Haben die vom ITTF (sind wohl die Merkels und Trumps vom Tischtennis) doch entschieden, dass mit einem Plastikball gespielt werden soll. Soll die Umwelt schonen, wiederverwertbar sein und nicht brennen. Hat mir wieder zu denken gegeben. Überall verdammt man den Plastikmüll, soll unsere Ozeane verschmutzen usw. Und dann erzeugt man Milliarden von Plastikbällen. Aber vielleicht gibt es ja bald Rücknahmeautomaten für Plastikbälle. Habe ich als Anmerkung mal eingeworfen. Da istRead More →

Ich sage Ihnen nur, ich hatte letzte Woche einen Stress. Mein Kindergarten hatte zu, Mama und Papa mussten Geld verdienen gehen, damit ich auch Monsterbacke bekomme, und was blieb, mein Opa musste auf mich aufpassen. Habe mit vielen Dingen gedroht, damit sie mir meinen Opa nicht antun, hat aber nix geholfen, er hat mich jeden Morgen abgeholt und dann in seiner unnachahmlichen Art betreut. Ich habe aber auch eine Menge gelernt, trotz meiner drei Jahre. Ihr müsst wissen, mein Opa ist ein großer Fußballfan. Hat selbst einmal Fußball gespielt, beim FV Sarnau, später SG Lahnfels, beim FSV Breitenbach (die sind wohl mal Meister geworden undRead More →

Eine meiner Schülerinnen hat einmal gesagt: Wenn sie wiedergeboren wird, dann will sie ein Baum sein.Read More →

1. Der Boden 3 Tassen Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1 Tasse Zucker 4 Eier (M) 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser (spritzig) 1 Dose Ananas grobe Mandelsplitter Die 4 Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Dann die anderen Zutaten (Öl, Mineralwasser, Mehl, Backpulver) dazu geben und gut verrühren. Eine Springform (ich nehme eine rechteckige Form, Größe abhängig von der Höhe des Bodens, den ich haben will) mit Backpapier auskleiden und den Teig in die Form streichen. Ananasstücke auf dem Teig verteilen und mit Mandelsplitter bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen. 2. Die FüllungRead More →

Wenn mein Opa flucht… Ganz laut hat er aufgeatmet, mein Opa, als er das Gerichtsurteil gelesen hat. Ist ein Lehrer frei gesprochen worden. Haben sich doch Schüler beschwert, dass er sie nicht aus dem Klassenraum gelassen hat, sondern seinen Unterricht beendet hat. Freiheitsberaubung und Körperverletzung lautete die Anklage. Ich gehe ja noch nicht in die Schule, wäre als Einjähriger auch etwas gewagt, kann mir aber schon vorstellen, dass viele Schüler Unterricht als Freiheitsberaubung und Körperverletzung empfinden. Mein Opa sieht es aber anders, ist halt Lehrer und die haben ja bekanntlich immer recht. Er meint, dass er sich wie zu Zeiten der Christenverfolgung unter Kaiser NeroRead More →

Zutaten 100 Gramm Kekse 25 Gramm Butter Mandelsplitter 1 Ei 1 Eigelb 350 Gramm Frischkäse 50 Gramm Zucker 50 Gramm Sahne 18er Backform Backpapier Zubereitung Butter zerlassen und mit den zertrümmerten Keksen vermischen Kuchenform mit Backpapier auskleiden Keksmasse auf dem Boden verteilen Mandelsplitter darüber streuen Boden kalt stellen. Zucker, Ei und Eigelb schaumig schlagen Flüssige Sahne hinzufügen und weiter schlagen Frischkäse hinzufügen und gut vermischen Füllung auf den Keksboden geben Backofen auf 100°C Umluft vorheizen. Eine Stunde bei 100 Grad backen Kalt stellen und genießenRead More →

Zutaten 1 Vanilleschote 2 Eier 50 g brauner Zucker 20 g Butter 100 ml Milch 100 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 5-6 Äpfel 24er Backform Zubereitung Die zwei Eier, die Prise Salz und 50 Gramm Rohrzucker so richtig schaumig schlagen Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und die Vanille zur Eimasse geben 20 Gramm Butter zerlassen Die zerlassene Butter und die Milch in die Eimasse einrühren Das Mehl, die Päckchen Backpulver und Vanillezucker hinzugeben 5-6  Äpfel schälen, in dünne Scheiben hobeln und sofort unter den Teig mischen Die 24er Backform mit Backpapier auslegen (Sie können auch eine kleinere Form nehmen, dannRead More →

Für den Boden 135 Gramm Zucker 135 Gramm Mehl 3 Eier 1 Prise Salz selbstgemachter Vanillezucker Für die Füllung: 8 Blatt Gelatine 7 Eigelb (frisch) 225 Gramm Zucker 900 Gramm Speisequark (40 %) 200 Gramm Schlagsahne Zubereitung Biskuitboden Schlagen Sie die drei Eier, das Salz und den Zucker schaumig. Nehmen Sie sich Zeit dafür,  mindestens 10 Minuten, damit die Eimasse cremig und voller Luftbläschen ist. Dann heben Sie das Mehl vorsichtig unter die Eimasse.Wichtig dabei, dass die Luftbläschen sich nicht in Luft auflösen… Danach füllen Sie die Biskuitmasse in eine Springform, eine 22er reicht, eine 24er geht auch und wenn es ein dünner Boden werdenRead More →

Für den Biskuit: 3 Eier 135 Gramm Zucker 1 Prise Salz 135 Gramm Mehl selbstgemachter Vanillezucker —————-   Schlagen Sie die drei Eier, das Salz und den Zucker schaumig. Nehmen Sie sich Zeit dafür,  mindestens 10 Minuten, damit die Eimasse cremig und voller Luftbläschen ist. Dann heben Sie das Mehl vorsichtig unter die Eimasse.Wichtig dabei, dass die Luftbläschen sich nicht in Luft auflösen… Danach füllen Sie die Biskuitmasse in eine Springform, eine 22er reicht, eine 24er geht auch und wenn es ein dünner Boden werden soll, dann auch eine 26er. Jetzt in den aufgeheizten Ofen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.Je kürzer dieRead More →